붉은 감자 품종 – 붉은 껍질과 살로 자라는 감자


게시자 : Amy Grant

붉은 껍질을 가진 감자는 예쁘고 밝은 색으로 영양가도 풍부하고 붉은 감자를 재배하는 유일한 이유는 아닙니다. 이 감자 재배에 대해 자세히 알아 보려면 계속 읽으십시오.

붉은 감자를 재배하는 이유

피부가 붉은 감자는 예를 들어 부드러운 러셋보다 건강합니다. 그 이유는 피부색 때문입니다. 붉은 색 감자의 색은 항산화 제와 항염증제가 풍부한 일반적인 색소 인 안토시아닌 때문입니다. 항산화 제는 스 퍼드의 영양을 높이고 항산화 제가 풍부한 식단은 암 위험을 낮추는 데 도움이됩니다.

붉은 감자 품종도 비타민 B6의 좋은 공급원입니다. 지방, 나트륨 및 콜레스테롤이 없습니다. 그리고 (이것은 충격적이었습니다) 칼륨의 훌륭한 공급원입니다 – 바나나보다 더!

이 모든 것이 식단에 더 많은 붉은 감자 품종을 포함하도록 권장하지 않는다면 이것을 고려하십시오. 붉은 감자는 딱딱한 질감이 적고 왁스 같은 질감이 있습니다. 이것은 샐러드, 수프, 볶거나 삶은 데 사용하기에 탁월합니다. 그들은 요리 할 때 그들의 모양뿐만 아니라 사랑스러운 색을 유지합니다. 그들은 더 이상 벗겨지지 않음을 의미하는 얇은 피부를 가지고 있습니다. 그들은 심지어 으깬 감자를 만듭니다. 다시 피부를 그대로 둡니다.

붉은 감자의 종류

붉은 감자 재배를 고려할 때 많은 선택이 있습니다. Red Bliss는 아마도 대부분의 사람들에게 익숙한 다양성 일 수 있지만 결코 유일한 다양성은 아닙니다. 대부분은 흰색에서 회백색의 살을 가지고 있으며, 다른 색상의 빨간색과 잘 대조됩니다.

그러나 레드 골드 감자는 노란색 살과 붉은 껍질을 가지고있어 놀라운 조합입니다. Adirondack 붉은 감자에는 얼룩덜룩 한 분홍색의 부풀어 오른 살과 붉은 껍질이 있습니다. 이 품종의 색은 요리하면 색이 바래지지만 연 보라색으로 만 나타납니다.

재배를 시도하는 다른 유형의 붉은 감자는 다음과 같습니다.

  • 지도자
  • La Rouge
  • NorDonna
  • 북쪽 나라
  • 레드 라 소다
  • 붉은 폰티악
  • 레드 루비
  • Sangre
  • 바이킹

붉은 감자는 다른 종류의 감자와 마찬가지로 재배되며 귀하와 귀하의 가족이 즐길 수있는 충분한 양을 얻을 수 있습니다.

이 기사는에 마지막으로 업데이트되었습니다.


붉은 감자 재배

붉은 감자는 일반적으로 얇고 식용 가능한 붉은 껍질과 흰 살을 가진 성장하기 쉬운 작은 감자이며 끓이고 찌는 데 사용되는 가장 일반적인 감자입니다.

와 연관되다:

감자 재배 방법 05:02

미국에서 가장 흔한 종류의 감자 인 붉은 감자는 피부가 붉고 살이 흰색입니다. 그들은 일반적으로 작고 둥글기 때문에 때때로 "새"감자라고 불리며 실제로는 어린 감자 품종에서 일찍 수확되는 미성숙 한 괴경입니다. 작은 크기 임에도 불구하고 조리시 탱탱하고 촉촉한 상태를 유지하며 매우 얇은 피부는 조리 나 먹기 전에 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 삶거나 찌거나 볶을 때 탁월합니다.


베스트 감자 품종

감자는 다양한 색상, 모양 및 크기로 제공됩니다. 그들은 일반적으로 성장 시간의 길이로 나뉩니다. 그래서 이른시기, 중간시기 및 후기 유형입니다.

이른 시즌 감자

이른 시즌 감자는 65-80 일에 숙성됩니다. 주목할만한 품종은 다음과 같습니다.

  • 레드 골드: 피부가 붉고 과육이 노란 초기 감자. 맛은 좋지만 잘 저장되지 않습니다. 7 월에 맛있는 감자를 생산하기 위해 축축하고 차가운 샘을 견뎌냅니다. 나는 봄이 내 길을 던지 더라도이 품종으로 일관된 좋은 수확량을 얻었습니다.
  • 유콘 골드:이 감자는 인기있는 식료품 점의 다양성이되었고 그만한 이유가 있습니다. 맛있습니다. 그러나 국내산 맛이 더 좋습니다. 유콘 골드는 역병에 걸리기 쉽고 수익률이 낮습니다. 팁 : 심기 위해 조각으로 자르지 마십시오. 더 나은 시작을 위해 전체 감자를 땅에 넣으십시오.

미드 시즌 감자

중기 감자는 약 80-90 일 안에 숙성됩니다. 종류는 다음과 같습니다.

  • Adirondack 레드:이 감자는 파란색입니다. 자매 Adirondack Red와 고전적인 흰색과 결합하면 멋진 7 월 4 일 샐러드를 만들고 요리 후에도 색상을 유지합니다! 2003 년 Cornell University에서 자란, 안토시아닌이 풍부합니다. 이들은 심장에 건강한 강력한 항산화 제입니다.
  • Carola: 제가 제일 좋아하는 감자입니다. 그것은 훌륭하고 크림 같은 풍미가 있지만 맛있고 단단하므로 요리를 계속합니다. 스튜와 그릴에 아주 좋습니다. Carola 's는 피부와 살이 노랗고 딱지에 강하고 제가 재배하는 다른 감자에 비해 수확량이 더 좋습니다.
  • 케네 벡: 고전적인 메인 감자. 베이킹에 아주 좋으며 매우 잘 저장됩니다. 그들은 강건하고 역병, 버티 실 리움 시들음 및 해충에 저항합니다. Kennebec은 수확량이 높고 다양한 토양에 잘 적응합니다.

늦은 시즌 감자

이 감자는 숙성하는 데 90 일 이상이 걸리며 일반적으로 뿌리 지하실이나 다른 시원한 장소에 보관하는 데 좋습니다.

  • 독일 버터 볼: 저먼 버터 볼은 크고 노란 살이 있고 건조한 편입니다. 제빵 및 로스팅에 적합하며 높은 수확량과 우수한 보관 품질로 유명합니다.
  • 카타딘: 최고의 저장 감자로 간주되는 Katahdin은 흰색 왁스 같은 과육을 가지고 있으며 적응력이 뛰어나고 수확량이 높습니다.

감자 종류

감자를 유형별로 분류 할 수도 있습니다. 다음은 가장 일반적인 여섯 가지입니다.

황갈색 감자

황갈색 감자는 더 일반적이고 큰 감자 중 일부입니다. 프렌치 프라이, 해시 브라운 또는 라트 케 (감자 케이크라고도 함)를 굽고 만들기에 좋습니다. 으깬 감자를 만드는 데 가장 인기있는 유형 중 하나입니다.

화이트 포테이토

살이 부드러운 중간 크기의 감자입니다. 튀기고, 끓이고, 찌고, 샐러드에 사용하기에 이상적입니다. 그들은 순한 단맛과 함께 낮은 설탕 함량을 가지고 있습니다.

밀랍 감자

밀랍 감자는 Yukon Gold 및 Red Potatoes와 같은 감자입니다. 모양이 잘 잡혀서 차우더, 감자 샐러드, 가리비 감자에도 사용하여 끓이기에 좋습니다.

다채로운 감자

이들은 덜 일반적인 감자이며 내가 익숙한 모든 사람이 아닙니다. 겉 껍질은 푸르스름하고 안쪽은 자줏빛을 띠며 다른 감자에 비해 비타민이 많이 들어 있습니다.

확인 : 모두 파란색, 보라색 페루, 콩고

핑거링 감자

핑거링 감자는 우리 가정에서 가장 좋아하는 음식입니다. 포테이토 샐러드에 사용합니다.

핑거링 감자는 뚱뚱한 손가락과 비슷한 작고 좁은 감자입니다. 달콤하고 버터 맛이있어 셰프들에게 인기가 있습니다.

Fingerlings는 매우 다작이며 질병에 강합니다. 그들은 늦은 감자로 간주됩니다.

시도 할 수있는 몇 가지 품종은 Austrian Crescent, Banana 및 Rose Finn입니다.

새로운 감자

새 감자는 기본적으로 봄에 수확되는 아기 감자입니다. 부드럽고 맛이 좋기 때문에 끓여서 반찬으로도 인기가 있습니다.


비디오보기: 썩지 않는 씨앗은 꽃을 피울수 없다


이전 기사

고구마 보관-겨울 고구마 보관 팁

다음 기사

볼리비아, 여행 이야기 : 팁, 비용, 볼만한 장소